秋实2022
自贡人的美食变化：从“拼命”到“养生” #自贡#
这次回自贡，发现我的朋友们普遍都有一个相同的变化——没有以前吃得那么辣了！
周末去老同学家吃饭，他端出一盆小龙虾。
我一看，嚯！这辣椒放得也太“克制”了吧？搁以前，他做菜的风格是“辣椒不要钱，辣死一个算一个”。现在倒好，泡椒、小米辣、嫩姜都学会“点到为止”了。我忍不住调侃：“咋的，现在做菜走‘温柔路线’了？”
朋友一脸无奈：“年纪大了，胃遭不住啊！”
我差点笑出声——想当年，我可是被他们嘲笑“吃辣战斗力为零”的“弱鸡”。记得有次去马冲口横街吃羊肉汤，蘸水里的野山椒直接把我放倒在老板的床上躺了半小时才缓过劲来，他们还在旁边无情补刀：“你这胃，怕是纸糊的吧？”
三十年河东，三十年河西。如今这群曾经“无辣不欢”的狠人，终于也学会了“微辣养生”。饭桌上，大家一边剥虾，一边交流“护胃心得”：“现在吃太辣，半夜胃里像在演《西游记》——火焰山！” “上次吃火锅点了个微辣，第二天就去药房买了瓶黄连素……”
我默默夹起一只虾，心里暗爽：呵，当年笑我吃辣的不行，说我娇气，现在不也得乖乖认怂？果然，岁月这把杀猪刀，不光砍颜值，还砍吃辣战斗力！
不过话说回来，自贡人吃辣，从“拼命”到“养生”，我倒也挺好。毕竟，年轻时比谁更狠，老年后比谁更稳——辣可以少吃点，但饭，咱还得吃几十年呢！
